アズキの説明・リンク集
アズキとは・・・【大辞泉】
マメ科の一年草。高さ30〜50センチ。葉は3枚の小葉からなる複葉。茎・葉に毛がある。夏、黄色い花を開く。種子はふつう暗赤色。古く中国から渡来し、各地で栽培され、種子を餡(あん)などに用いる。しょうず。《季 秋》
アズキとは・・・【大辞林】
マメ科の一年草。古く中国から渡来し、種子を食用とするため各地で栽培される。高さ約 50cm。葉は三小葉からなる複葉。夏、葉腋(ようえき)に黄色の蝶形花(ちようけいか)を開き、花後、8cm内外の円筒形の豆果を結ぶ。種子は一〇個前後で、暗赤色のものが多い。ダイナゴン・キントキアズキ・ウズラアズキ・シロアズキ・リョクズなど品種が多い。種子は甘納豆・あん・菓子・赤飯などに使う。ショウズ。[季]秋。
アズキとは・・・【ウィキペディア】
アズキ（小豆、Vigna angularis）は、マメ科ササゲ属の一年草。
原産地はインド。日本では古くから親しまれ、古事記にもその記述がある。 アズキの約20％はタンパク質で、栄養価が高いほか、赤い品種の皮にはアントシアニンが含まれ、亜鉛などのミネラル分も豊富である。
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